Municipio de la provincia de Jaén, que forma parte del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.
El Ayuntamiento se encuentra en la localidad de Hinojares (600 habitantes). Su nombre se debe a la gran cantidad de hinojos que crecen en su término municipal. Está atravesada por el río Turrillas. Numerosas cuevas convertidas en casas están habitadas por personas.
La Iglesia Parroquial tiene un retablo con pinturas renacentistas.
Muy cerca de la población se encuentran unas salinas.
FIESTAS Y GASTRONOMÍA
En Hinojares se celebra la fiesta de San Antón, en enero, con quema de hogueras y castillos, la Candelaria (2 de febrero), San Marcos (25 de abril), la Feria del Cristo del Perdón en agosto y el 13 de diciembre se celebra Santa Lucía con hogueras. En Semana Santa es tradición hacer representaciones. La gastronomía es la común a otros pueblos de la Sierra de Cazorla (embutidos, ajillo, gachas, migas, maimones, roscos y papajotes). El municipio forma parte de la zona de producción de un producto que sobresale por su calidad: el Aceite de Oliva Virgen Extra. Se comercializa con la etiqueta de calidad de: La Denominación de Origen “Sierra de Cazorla”.
LOCALIZACIÓN
COMO LLEGAR
· Desde la A-92: tomar la salida de "Cuevas del Campo, Pozo Alcón", continuar por la A-315 hasta Hinojares. · Desde la N-IV: tomar la salida hacia Bailén, carretera N-322 hasta Torreperogil. Desde allí, tomar la A-315 hasta Hinojares.
RUTAS POR LA SIERRA DE CAZORLA
El visitante tiene tantas rutas como caminos hay en la Sierra de Cazorla. El viajero tiene que saber que se encuentra en el Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas. Situado en la zona oriental de la provincia de Jaén, limitando con las provincias de Granada y Albacete. En la Sierra de Cazorla nacen grandes ríos como son el Guadalquivir y el Segura y posee numerosos embalses de agua. Los visitantes realizar cuantos viajes quiera, practicar diferentes deportes (senderismo, bicicleta, 4x4, kayak o canoa, rappel, tirolina, descenso de barrancos, parapente, pesca, bolos, etc.), artesanía, flora, fauna, gastronomía, sus numerosas fiestas y celebraciones religiosas.
El viajero puede venir en cualquier época del año y disfrutará tanto que cuando se vaya ya estará pensando en regresar
Vamos a hablar de la gastronomía que es común a todas las poblaciones de la Sierra y es un disfrute que normalmente se realiza tres veces al día y entre las comidas mayores el hombre ha inventado las “tapas” y aquí el tapeo es arte.
La gastronomía de la Sierra es de gran sobriedad basada en la harina, la caza, la pesca fluvial, las legumbres, las hortalizas frescas, las numerosas frutas y sobre todo se basa en una joya de la gastronomía como es el Aceite de Oliva Virgen Extra con la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla”.
Hinojares se encuentra al sureste de la provincia y al sur del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, a unos 673 metros de altitud.
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PARQUE NATURAL DE CAZORLA, SEGURA Y LAS VILLAS
El Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas está situado al este y nordeste de la provincia de Jaén (España) y con 214.300 hectáreas es el mayor espacio protegido de España y el segundo de Europa. Está declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO desde 1983, Parque Natural desde 1986 y también Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) desde 1987. Toda su belleza paisajística y riqueza biológica se unen al patrimonio cultural que existe en la zona, haciendo de su entorno una de las zonas más visitadas de toda España. Dada su gran extensión, abarcando 23 municipios con más de 80.000 habitantes, el grado de protección varía de unas zonas a otras.
